Was man mit Kürbis kochen sollte: Mit diesem Rezept vergessen Sie gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini kommen Hausfrauen zu Hilfe, wenn sie ihre Familie schnell und lecker mit einem gesunden Abendessen versorgen müssen.

Im Herbst wird Zucchini nicht nur durch Paprika, sondern auch durch Kürbis ersetzt. Gefüllter Kürbis ist ein helles, aromatisches und gesundes Gericht.

Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man kocht.

Sie benötigen:

• Butternusskürbis 2 Stück;
• Brühe oder Wasser 2 Tassen;
• Quinoa 1 Tasse;
• Paprika 2 Stück;
• Frühlingszwiebeln und Petersilie nach Geschmack,
• Haselnüsse 100 gr,
• Pflanzenöl 80 ml;
• Apfelessig 50 ml;
• Dijon-Senf 1 EL. l;
• Käse 50 gr;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Den Kürbis in 2 Teile schneiden, die Kerne entfernen und die Innenseite mit Pflanzenöl einreiben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Kürbis weich wird.

2. Quinoa mit Wasser oder Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist – 12–15 Minuten.

3. Das Gemüse, die Nüsse und die geschälten Paprikaschoten mahlen, vermischen, Pflanzenöl, Essig und Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

4. Den Kürbis füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 10-12 Minuten backen und servieren. Guten Appetit!