Empfinden Sie Olivier als ein schmackhaftes, aber schweres Gericht?
Es ist in Ordnung! Der Salat kann „fixiert“ werden!
Dazu reicht es aus, nur eine Zutat zu ersetzen. Die Rede ist von Wurst.
Es ist dieses Produkt, das dem Gericht die Leichtigkeit nimmt, wodurch es viel kalorienreicher und weniger gesund wird.
Natürlich können Sie statt Wurst auch Rind- oder Hühnerfleisch verwenden.
Die Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, bietet jedoch eine weitere alternative Zutat an – Garnelen.
Dank dieser Meeresfrüchte erhält Olivier nicht nur Leichtigkeit, sondern auch Raffinesse sowie einen angenehm delikaten Geschmack.
Wie man Olivier mit Garnelen kocht
Das Gericht wird fast genauso zubereitet wie die Standardversion des Olivier-Salats (der Wurst enthält).
Bei der Zubereitung von Garnelensalat ist jedoch das Verhältnis der Zutaten von großer Bedeutung.
Es ist besser, sich nicht auf die Anzahl der Eier/Kartoffeln/Dosen zu konzentrieren, sondern auf das Gewicht der Produkte.
Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel:
- Geschnittene Salzkartoffeln – 480 Gramm;
- Geschnittene frische Gurke – 400 Gramm;
- Gewürfelte gekochte Karotten – 180 Gramm;
- Gekochte und gehackte Garnelen – 300 Gramm;
- Erbsen aus einem Glas (natürlich ohne Flüssigkeit) – 300 Gramm;
- In Scheiben geschnittenes gekochtes Ei – 240 Gramm.
Sie können der Mischung etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Als nächstes müssen Sie den Salat mit Mayonnaise würzen: Bestimmen Sie die benötigte Soßenmenge selbst.
Bitte beachten Sie die wichtigen Punkte: In diesem eleganten und leichten Garnelen-Oliver werden keine Zwiebeln verwendet und anstelle von Gurken werden frische Gurken verwendet.
Experte: Julia Arkhipova
