Um die Schnitzel luftig zu machen, müssen Sie spezielle Tricks anwenden.
In diesem Fall weist das Gericht eine objektiv hohe Qualität auf.
Die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, sprach darüber, welche Geheimnisse dazu beitragen, die Schnitzel lockerer zu machen.
Was sind sie?
Etwas Eis
Bevor Sie mit der Schnitzelzubereitung beginnen, müssen Sie dem Hackfleisch eine geheime Komponente hinzufügen: die Rede ist von zerstoßenem Eis. Bei der Wärmebehandlung tut es seinen Dienst: Die Koteletts werden unglaublich luftig.
Zucchini
Mit dieser Zutat können Sie mehrere Aufgaben gleichzeitig bewältigen. Das erste ist, dass das Fleischgericht unglaublich saftig wird. Die zweite Aufgabe besteht darin, dass die Schnitzel fluffig und weich werden.
Soda
Eine kleine Menge Soda reicht aus, um die Koteletts saftig, lecker, luftig und fluffig zu machen. Über einen unangenehmen Geschmack müssen Sie sich keine Sorgen machen: Es wird keinen geben.
Besonderer Trick
Sie müssen ein Hühnerei mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben, bis es vollständig zerkleinert ist. In diesem Fall werden die Schnitzel durch die Komponenten luftiger.
Experte: Julia Arkhipova
