Es ist fast unmöglich, ein teures Stück Qualitätsfleisch zu verderben: Selbst ein Kochanfänger kann diese Aufgabe bewältigen.
Aber normalerweise riskieren sie nicht einmal, Schnitzel aus zähem Fleisch zu machen.
Aber ein erfahrener Koch wird immer in der Lage sein, selbst solches Fleisch saftig und weich zu machen, ist sich die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet des Kochens bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, sicher.
Was muss hierfür getan werden?
Nimm das Salz
Erfahrene Köche empfehlen zu diesem Zweck die Einnahme einer grob gemahlenen Meeresversion des Produkts. In diesem Fall wird das Fleisch auf jeden Fall lecker.
Nehmen Sie portionierte Stücke und reiben Sie diese gut mit Salz ein.
Stellen Sie das Produkt eine Stunde lang in den Kühlschrank. Dann das Salz entfernen, ohne es zu waschen, und mit dem Braten beginnen.
Wodka verwenden
Für viele mag diese Methode unkonventionell erscheinen, aber Sie können sie getrost ausprobieren: Selbst das billigste Fleisch zergeht auf der Zunge.
Pro Kilogramm des Hauptprodukts werden nur 50 ml alkoholisches Getränk eingenommen. Wodka über das Fleisch gießen und mit dem Braten beginnen.
Keine Sorge: Der Geschmack wird sich dadurch in keiner Weise verändern.
Experte: Julia Arkhipova
