Keine Lust mehr auf das übliche Omelett? Versuchen Sie dann, eine italienische Version dieses beliebten Frühstücks zuzubereiten.
Ein Gericht namens „Frittata“ erfreut sich nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland großer Beliebtheit.
Und das ist nicht verwunderlich: Südeuropäische Köche haben sich ein wirklich appetitliches und sättigendes Gericht ausgedacht.
Im Aussehen (und im Geschmack) erinnert Frittata an ein anderes italienisches Gericht – Pizza.
Gleichzeitig ist die Zubereitung eines italienischen Omeletts viel einfacher und schneller: Es gibt kein „Aufheben“ mit dem Teig.
Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erinnerte sich an dieses interessante Gericht.
Italienisches Omelette-Rezept
Der Hauptunterschied zwischen einer Frittata und anderen Omelettvarianten ist die „doppelte“ Zubereitung: Das Gericht muss sowohl frittiert als auch gebacken werden.
Darüber hinaus wird eine sehr interessante Füllung verwendet.
Die Zubereitung eines italienischen Omeletts beginnt also mit dem Schneiden von Kirschtomaten. Sechs Stück werden ausreichen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und legen Sie die entstandenen Hälften auf eine Papierserviette. Sie müssen sicherstellen, dass die Tomaten überschüssige Flüssigkeit loswerden.
Als nächstes müssen Sie eine Paprika schälen und in große Würfel schneiden.
Danach müssen Sie die Ei-Milch-Käse-Masse vorbereiten: Schlagen Sie 4 Eier in einen tiefen Behälter, fügen Sie ein halbes Glas Milch hinzu, salzen Sie die resultierende Basis und mischen Sie sie gründlich.
Nachdem Sie die Mischung erhalten haben, fügen Sie etwa 70 Gramm geriebenen Käse hinzu.
Für eine klassische Frittata sind alle Zutaten vorbereitet. Auf Wunsch können Sie auch frittierte Champignons verwenden. Oder geschnittene Wurst.
Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, geben Sie das zuvor gehackte Gemüse (sowie Pilze/Wurst) hinein und füllen Sie diese Zutaten mit der Ei-Milch-Käse-Mischung.
Erhitzen Sie die Form in einer Bratpfanne, bis die Oberseite der Form „fest“ ist.
Anschließend das Geschirr für 10 Minuten in den Ofen stellen. Die Frittata sollte bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden.
Experte: Julia Arkhipova
