Borschtsch zu kochen scheint uns eine so einfache und vertraute Aufgabe zu sein, die fast automatisch geschieht.
Aber genau aus diesem Grund können wir Fehler machen, die Profis bemerken.
Beispielsweise führen nicht alle Hausfrauen die notwendigen Komponenten ein, um die Qualität der Suppe zu verbessern, bemerkte Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sollte man unbedingt zum Borschtsch hinzufügen?
Kleiner Löffel Zucker
Borschtsch sollte eine leichte Säure haben, in den meisten Fällen bleibt dieser Geschmack jedoch dominant. Aus diesem Grund müssen Sie Ihren Säurespiegel kontrollieren.
Ein kleiner Löffel Zucker hilft dabei. Am besten geben Sie die Komponente zum Braten hinzu, wenn Sie Tomaten oder Tomatenmark verwenden.
Sie können Zucker auch direkt in den Suppentopf geben.
Öl
Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Borschtsch ausgewogener und angenehmer ist, sollten Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen. Eine „Sandwich“-Menge reicht völlig aus.
Der Geschmack der Suppe kommt tiefer und qualitativ besser zur Geltung.
Es ist besser, das Öl 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzuzufügen.
Experte: Julia Arkhipova
