Obwohl Buchweizen vielleicht das beliebteste Getreide in unserer Ernährung ist, fällt es nicht immer krümelig aus.
Manchmal sehen wir Brei mit einer sehr wässrigen Konsistenz, was ihn nicht appetitlicher und begehrenswerter macht.
Manchmal fehlt es der Beilage eindeutig an Flüssigkeit. Um dem nicht zu begegnen, lohnt es sich, sich an einfache Regeln zu erinnern, die Ihnen bei der Zubereitung von krümeligem Buchweizen helfen, sagt die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Was sind die wichtigsten Empfehlungen?
Waschen und Kalzinieren
Buchweizen muss vor weiteren Maßnahmen gewaschen werden. Das Vorhandensein von Staub beeinträchtigt möglicherweise nicht die Konsistenz, der Geschmack des Breis wird jedoch merklich schlechter.
Anschließend muss das Müsli leicht getrocknet werden.
Anschließend das Produkt gleichmäßig auf der Bratpfanne verteilen und 2-3 Minuten erhitzen. Dadurch wird der Brei krümelig.
Kochen
Versuchen Sie, die Proportionen genau einzuhalten. Damit die Beilage perfekt gelingt, müssen einem Teil des Müsli zwei Teile Wasser hinzugefügt werden.
Wichtig ist auch, den Brei bei schwacher Hitze zu kochen. Nach Ablauf der Garzeit muss der Buchweizen noch auf dem Herd „denken“, um die restliche Feuchtigkeit aufzunehmen.
Experte: Julia Arkhipova
