Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass sie aus gefrorenen Knödeln kein anständiges Gericht zubereiten können.
Das Produkt klebt ihrer Meinung nach zusammen, ist verkocht oder kann sich nicht eines reichhaltigen Geschmacks rühmen. Die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, ist sich sicher, dass dies geschieht, weil die Knödel in kochendes Wasser geworfen werden.
Warum Sie nicht warten sollten, bis das Wasser kocht
Hier sind zwei Hauptgründe, warum Sie nicht warten sollten, bis das Wasser kocht.
Erstens können die Knödel verkochen, insbesondere wenn gefrorene Knödel verwendet werden.
Ihre Temperatur unterscheidet sich stark von der des Wassers und sie beginnen sofort zu platzen, wenn sie in die heiße Flüssigkeit geraten
Zweitens kleben die Knödel nach dem Eintauchen in kochendes Wasser zusammen – die auf der Teigoberfläche vorhandene Stärke klebt zusammen und statt einzeln im Wasser schwimmender Knödel entsteht eine Art Knödelschicht.
Wie man leckere Knödel kocht
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die Knödel, die Sie kochen, nicht zusammenkleben oder matschig werden, sondern saftig sind und einen hellen Geschmack behalten, befolgen Sie die folgenden Tipps.
- Bevor man gefrorene Knödel in einen Topf mit Wasser gibt, empfiehlt es sich, sie einige Minuten lang im Wasser aufwärmen zu lassen.
- Am besten tauchen Sie gefrorene Knödel in Wasser, dessen Temperatur nicht höher als 50 Grad ist.
- Um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten, können Sie während des Kochens etwas kaltes Wasser hinzufügen.
