Für die Zubereitung einiger Gerichte in der Pfanne empfiehlt sich die Verwendung von Butter.
Laut der Köchin Yulia Arkhipova, einer Expertin der Online-Publikation BelNovosti, werden Gerichte durch diese Methode schmackhafter und erhalten eine appetitliche Kruste.
Der einzige Nachteil ist, dass das Milchprodukt sehr schnell zu brennen beginnt und in manchen Fällen sogar schwarz wird.
An ein leckeres Abendessen ist in einer solchen Situation natürlich nicht zu denken.
Aber verzichten Sie nicht auf das Braten mit Butter – Sie können einen bewährten Trick anwenden, der verhindert, dass das Öl zu schnell anbrennt und seinen natürlichen Geschmack bewahrt.
Dazu müssen Sie lediglich Butter mit Pflanzenöl, vorzugsweise Sonnenblumenöl, vermischen.
Die Hauptsache ist, es mit der Menge nicht zu übertreiben: Es sollte nicht zu viel davon sein.
Sie sollten wie folgt vorgehen: Zuerst die Oberfläche der Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und erst danach ein Stück Butter in die Form geben – in diesem Fall brennt nichts an.
Experte: Julia Arkhipova
