Wenn Sie mit dem Grillen beginnen, erwarten Sie immer aromatisches und saftiges Fleisch.
Aber ein trockenes und geschmackloses Gericht wird ausnahmslos für alle eine Enttäuschung sein.
Um nicht in diese Situation zu geraten, muss man die Hauptfehler kennen, sagte Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind die Hauptnachteile beim Grillen?
Fleischqualität
Wenn Sie vorhaben, Barbecue zuzubereiten, sollten Sie auf keinen Fall an der Hauptzutat sparen: Niemand kann fadenförmiges Fleisch, das nicht von der ersten Frische ist, ohne einen Tropfen Fett zubereiten.
In diesem Fall ist es besser, den Geflügelspieß komplett zu kochen.
Ablehnung von Gewürzen
Einige Rezepte enthalten praktisch keine Gewürze, was ein Fehler ist. Gewürze verleihen verschiedenen Fleischsorten Geschmack und verbessern die Qualität deutlich.
Daher lohnt es sich, der Marinade mindestens 2-3 Gewürze hinzuzufügen.
Unzureichende Zeit
Es ist auch immer zu bedenken, dass die durchschnittliche Marinierzeit etwa drei Stunden beträgt. Wenn die Marinade schneller einwirken kann, steht dies immer zusätzlich im Rezept.
In jedem Fall ist es jedoch am besten, mariniertes Fleisch über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
Experte: Julia Arkhipova
