Sie knirschen nicht, sind hart und haften am elektrischen Waffeleisen: Warum Waffeln nicht gelingen

In einem elektrischen Waffeleisen zubereitete Waffeln können eine hervorragende Ergänzung zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen sein.

Zwar stellen Hausfrauen manchmal zu ihrem Leidwesen fest, dass die Waffeln nicht ganz so werden, wie sie es gerne hätten.

Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, sprach über die Gründe und Möglichkeiten zur Lösung dieses Problems.

Warum sind Waffeln nicht knusprig, hart und klebrig?

Lassen Sie sich bei der Zubereitung des Waffelteigs nicht zu sehr mit dem Kneten vertreiben: Wenn die Masse zu dicht ist, werden die Waffeln zäh und schwer.

Beeinflusst das Endergebnis und das Rezept: Lesen Sie zunächst die Liste der benötigten Zutaten. Wenn es Eier und Butter enthält, werden die Waffeln frittierter und knuspriger als diejenigen, die ohne diese Produkte zubereitet wurden.

Wenn der Teig wenig Fett enthält, ist es wahrscheinlich, dass die Backwaren an der Oberfläche des Waffeleisens kleben bleiben.

Wenn Sie bemerken, dass sich die erste „Charge“ nur schwer entfernen lässt, geben Sie Butter oder Pflanzenöl zum Teig. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Oberfläche des elektrischen Waffeleisens damit zu schmieren – die entstehenden Ablagerungen lassen sich nur schwer entfernen.

Eine letzte Sache noch: Wenn Sie die Waffeln bereits gemacht haben, lassen Sie sie nicht auf dem Teller liegen. Bewahren Sie fertige Backwaren auf einem Kuchengitter auf, damit sie nicht durchnässen und nicht mehr knusprig werden.