Aus Zucchini lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Pfannkuchen.
Das Problem ist, dass dieses Gericht von der Konsistenz her selten perfekt gelingt.
In den meisten Fällen werden diese Gemüsefladen klebrig und wässrig.
Die Hausfrau wird weiterhin mit ähnlichen kulinarischen Misserfolgen konfrontiert sein, wenn sie nicht einen interessanten Trick lernt.
Es stellt sich heraus, dass es einen geheimen Zusatzstoff gibt, dessen Verwendung dichte, knusprige und goldbraune Zucchini-Pfannkuchen garantiert.
Womit sollte man geriebene Zucchini mischen?
Laut der kulinarischen Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Julia Arkhipova, sind Kartoffeln die rettende Zutat.
Reiben Sie zuerst zwei Zucchini und fügen Sie dann geriebene rohe Kartoffeln zu der resultierenden Masse hinzu (eine Knolle reicht aus).
Die Stärkekomponente „bindet“ die Base. Dadurch entstehen aus dem Teig Pfannkuchen mit idealer Konsistenz.
Vergessen Sie natürlich nicht die anderen wichtigen Komponenten: rohe Eier (2 Stück) und Mehl (4 Esslöffel).
Zusätzlich muss die vorbereitete Basis gesalzen und gepfeffert werden.
Fertige Zucchini-Pfannkuchen sind dicht, knusprig, sättigend und haben eine schöne Kruste.
Experte: Julia Arkhipova
