Es kann viele Rezepte für Pilaw geben, aber die Liste der Anforderungen an das fertige Gericht wird immer ungefähr gleich sein.
Der Reis sollte krümelig und aromatisch sein und nicht wie gewöhnlicher Brei aussehen.
Daher ist es wichtig, die mit der Zubereitung dieses orientalischen Gerichts verbundenen Mängel zu beseitigen, erinnert sich die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Netzwerkpublikation BelNovosti.
Welche Fehler gilt es zu beseitigen?
Reisauswahl
Nicht jede Reissorte eignet sich grundsätzlich für dieses Gericht. Normalerweise vereinfacht der Hersteller die Aufgabe und macht einen besonderen Hinweis auf der Produktverpackung. Überspringen Sie diese Informationen daher nicht.
Mangel an Fett
Klassischer Pilaw wird nicht nur mit Pflanzenöl zubereitet: Ein wichtiger Bestandteil ist Lammfett. Dadurch erhält der Pilaw genau die richtige Menge Fett und Geschmack.
Mangel an Gewürzen
Wenn Sie die Zusammensetzung der Gewürze für Pilaw studieren, fallen Ihnen viele Namen auf. Echter Pilaw wird wirklich mit vielen Gewürzen zubereitet.
Vergessen Sie daher nicht die Verwendung von Gewürzen.
Experte: Julia Arkhipova
