Roastbeef gilt traditionell als Gericht für den Feiertagstisch, aber nichts hindert Sie daran, es auch an gewöhnlichen Tagen zu servieren, was das Abendessen zu etwas ganz Besonderem macht.
Wenn Sie Roastbeef richtig zubereiten, werden alle begeistert sein.
Es sei auch daran erinnert, dass das Gericht aus der englischen Küche zu uns kam, sagte Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
An welche 3 Geheimnisse sollte man sich erinnern?
Produktauswahl
Die Basis für gelungenes Roastbeef ist Fleisch höchster Qualität. Das Stück sollte groß genug sein. Für das Gericht wird ausschließlich Rindfleisch verwendet, das Fettschichten aufweist.
Beizvorgang
Da sich das Gericht selbst als sehr interessant herausstellt, sollten Sie den Geschmack und das Aroma nicht durch einen Überschuss an Zutaten für die Marinade „komplizieren“.
Beschränken Sie sich auf unparfümiertes Pflanzenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Basilikum. Das wird völlig ausreichen.
Temperatur
Sie können kein Stück kaltes Fleisch in den Ofen schieben: Das Gericht wird einfach nicht so gelingen, wie Sie es erwarten. Daher sollten Sie warten, bis es Raumtemperatur erreicht hat, und erst dann mit dem Kochen beginnen.
Experte: Julia Arkhipova
