Warum Käsekuchen nicht gebacken werden und auseinanderfallen: Die Hauptgründe werden genannt

Niemand möchte, dass Käsekuchen beim Braten auseinanderfallen oder innen roh bleiben.

Daher müssen Sie bei der Zubereitung des Gerichts bestimmte Regeln befolgen.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Käsekuchen immer perfekt werden, dann verrät die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin im Bereich Kochen im BelNovosti-Netzwerk, ihre wichtigsten Geheimnisse.

Warum backen Käsekuchen nicht und zerfallen dann?

Feuchtigkeitsgehalt des Quarks

Wie sich herausstellte, liegt der Hauptgrund darin, dass Sie den Hüttenkäse nicht vollständig von überschüssiger Feuchtigkeit befreit haben. Wenn die Hauptkomponente nass ist, werden die Käsekuchen nicht gebacken.

Sie behalten ihre Form nicht und werden matschig.

Überschuss oder Mangel an Eiern

Ein oder zwei Eier reichen aus, um hochwertige Käsekuchen zu backen. Daher sollten Sie die Einführung nicht vollständig verweigern, sie aber auch nicht in großen Mengen einsetzen.

Beschränken Sie sich daher auf 1-2 Eier.

Zucker

Der Grund für das Scheitern liegt oft in der großen Zuckermenge. Es ist besser, die Zugabe in begrenzten Mengen zu versuchen, da die Käsekuchen sonst anbrennen und auseinanderfallen.