Auf den ersten Blick scheinen Rühreier ein so einfaches und klassisches Gericht zu sein, dass man es unmöglich vermasseln kann.
Aber jeder Mensch weiß aus eigener Erfahrung, dass auch Rührei manchmal nicht so gelingt, wie es soll.
Daher lohnt es sich immer, die Tricks und Geheimnisse zu kennen, die Rühreier besser machen können, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Welche Feinheiten sind wissenswert?
Eitemperatur
Nur wenige Menschen wissen, dass selbst dieser Faktor wichtig ist. Wenn Sie kalte Eier kochen, gelingt das Gericht möglicherweise nicht gut. Aus diesem Grund müssen Eier vor dem Kochen mindestens eine Viertelstunde in der Küche ruhen.
Etwas Schmalz oder Butter hinzufügen
Es ist bekannt, dass sich raffiniertes Öl am besten zum Braten von Eiern eignet. Einen Hauch von Geschmack oder Aroma sollte man davon aber nicht erwarten.
Zu diesem Zweck wird zusammen mit der Hauptzutat entweder ein Stück Schmalz oder Butter in die Pfanne gegeben.
In diesem Fall werden die Rühreier unvergleichlich.
Beeilen Sie sich nicht
Rührei mag keine Eile und Hektik: Auch mit der richtigen Vorgehensweise wird das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um ein Gericht von ausgezeichneter Qualität zu erhalten, braten Sie die Rühreier bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang. In diesem Fall wird das Gericht von hoher Qualität sein.
Experte: Julia Arkhipova
