Manche Menschen lieben Zucchini-Pfannkuchen gerade wegen ihrer zarten Textur. Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten, da sie sonst entweder auslaufen oder durch überschüssiges Mehl schwer werden.
Du kannst aber auch nur eine Zutat hinzufügen und dann werden die Pfannkuchen knusprig.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
Zucchini - 2 Stk.;
Kartoffeln - 1 Stk.;
Eier - 2 Stk.;
Mehl - 4 EL. l.;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz und Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Zucchini ggf. schälen und auch die Kerne entfernen. Kartoffeln schälen und Gemüse reiben.
2. Eier, Gewürze, Salz und Mehl zur fertigen Mischung hinzufügen.
3. Den Teig glatt kneten und wie gewohnt in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl braten.
Der Clou: Dank der Kartoffelstärke wird der Teig dichter und die Pfannkuchen haben eine knusprigere Kruste.
Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
