In Weißrussland ist eine ungewöhnliche Methode zur Zubereitung von Kartoffelpüree beliebt.
Der Trick ist: Kartoffeln sollten nicht in Wasser gekocht werden, sondern in einer Mischung aus Milch und Sahne.
Dank dieser Verarbeitungsmöglichkeit erhält Nachtschatten einen sehr hellen Geschmack.
Außerdem wird das Püree unglaublich zart.
Das Rezept für Kartoffelpüree auf Weißrussisch wurde von Yulia Arkhipova geteilt, einer Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti auf dem Gebiet des Kochens, einer Köchin und einer Bäckerin der vierten Klasse.
So bereiten Sie Kartoffelpüree nach belarussischer Art zu
Wie oben erwähnt, sollten Kartoffeln nicht in Wasser gekocht werden.
Nehmen Sie einen Topf, geben Sie geschälte und halbierte Knollen hinein und gießen Sie Milch hinein.
Das weiße Getränk sollte die untere Hälfte der Kartoffeln bedecken.
Als nächstes müssen Sie die Sahne einfüllen. Dadurch sollte sich das Gemüse vollständig in der weißen Flüssigkeit befinden.
So sollten die Kartoffeln gekocht werden.
Dadurch erhalten Nachtschattengewächse einen reichen Geschmack. Jetzt muss nur noch das gegarte Gemüse in eine andere Pfanne gegeben und mit einem Kartoffelstampfer „verarbeitet“ werden. Es ist nicht nötig, Butter hinzuzufügen.
Sollte sich herausstellen, dass die Masse trocken ist, können Sie ein paar Esslöffel der milchigen Flüssigkeit hinzufügen, in der die Knollen gekocht wurden.
Das zubereitete Püree wird sehr appetitlich sein. Seine Textur wird cremig sein.
Experte: Julia Arkhipova
