Es ist schwer zu sagen, wie viele verschiedene modifizierte Lecho-Rezepte es gibt. Jede sowjetische Hausfrau hatte ihr eigenes Geheimnis.
Aber im Allgemeinen kommt es auf die Kombination von Paprika und Tomaten an.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man köstlichen Lecho zubereitet.
Sie benötigen:
- Paprika - 4,5 kg;
- Tomaten - 4,5 kg;
- Zucker - 1,5 Tassen;
- Essig (9%) - 150 ml;
- Pflanzenöl - 1,5 Tassen;
- Salz - 3 EL. l.
Wie man kocht
1. Saubere Tomaten halbieren, Stiele entfernen und mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.
2. Wir reinigen die Paprika von allen Überschüssen, waschen sie und schneiden sie in lange Streifen.
3. Die Zutaten in einem Topf vermischen, die Zutaten laut Liste hinzufügen, zum Kochen bringen und Essig hinzufügen.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten garen, in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen, umdrehen und einwickeln.
Nach dem Abkühlen werden die Gläser zur Lagerung weggestellt.
Experte: Julia Arkhipova
