Es ist wichtig, Zwiebeln ohne Tränen zerkleinern zu können, da diese Komponente in fast allen Hauptgerichten verwendet wird.
Allerdings verursacht der darin enthaltene Schwefel selbst bei den kräftigsten und hartnäckigsten Menschen oft Tränen.
Daher lohnt es sich, bekannte kulinarische Geheimnisse in Ihrer Praxis zu nutzen, teilt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Netzwerkpublikation BelNovosti, ihre Erfahrungen.
Welche Tricks können helfen?
Kühlschrank
Viele Menschen wissen, dass Zwiebeln einen Teil ihrer Tränenwirkung verlieren, wenn sie zehn Minuten lang im Kühlschrank liegen.
Danach können Sie es sicher zerkleinern.
Gefrierschrank
Hier sollte das Messer „ruhen“, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Sie können das Zubehör 5–10 Minuten einwirken lassen. Dies wird völlig ausreichen, um beim Arbeiten mit einem Bogen nicht zu weinen.
Mit kaltem Wasser übergießen
Wenn Sie mehr als eine Zwiebel hacken müssen, sollten Sie auf der sicheren Seite sein. Sie müssen kaltes Wasser in den Teller gießen. Wenn möglich, ein paar Eiswürfel hinzufügen.
Stellen Sie den Behälter auf den Tisch und bearbeiten Sie das Messer während des Garvorgangs regelmäßig.
Experte: Julia Arkhipova
