Auberginen können ohne weiteres als eines der köstlichsten Lebensmittel angesehen werden, sodass sie nie an Beliebtheit und Relevanz verlieren werden.
Allerdings ist nicht jede Hausfrau in der Lage, ein Gericht von anständiger Qualität zu präsentieren.
Daher rät Ihnen die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti im Bereich Kochen, sich die wichtigsten Tricks anzuhören.
Was sind sie?
Hochwertige Panade
Die Hauptbeschwerde über Auberginen ist, dass sie zu aktiv Öl aufnehmen. Dadurch erhalten wir statt gesunder und leichter Kost fettige und schwere Kost.
Um das Problem zu lösen, müssen Sie lediglich hochwertige Panade verwenden.
Dazu empfiehlt es sich, Kartoffelstärke in gleichen Mengen mit normalem Mehl zu mischen.
Es lohnt sich, Panade in ausreichender Menge zu verwenden.
Vermeiden Sie Frittieren
Diese Garmethode eignet sich für viele Lebensmittel, Auberginen bilden jedoch eine Ausnahme. Durch das Frittieren wird das Gemüse weich und geschmacklos.
Grill
Aber diese Art, Auberginen zu kochen, ist ideal: Sie sind lecker und von hoher Qualität. Grillen trägt auch dazu bei, die Textur des Gemüses zu bewahren.
Experte: Julia Arkhipova
