Die Garzeit für trockene zerkleinerte Erbsen beträgt mehr als eine Stunde und für ganze Erbsen mehr als zwei Stunden.
Natürlich kann ein vorheriges Einweichen den Prozess deutlich beschleunigen.
Wenn diese Bedingung erfüllt ist, können zerkleinerte Erbsen in einer halben Stunde und ganze in etwa 50 Minuten fertig sein.
Kann man Kocherbsen noch schneller zubereiten? Zum Beispiel 15 Minuten?
Laut Yulia Arkhipova, einer kulinarischen Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, ist dies durchaus möglich.
Zusatz zur Beschleunigung des Garens von Erbsen
Der Fachmann betont: Mit Backpulver kann man die Erbsen schnell zur Zubereitung bringen.
10 Minuten nachdem das Wasser kocht, müssen Sie der Flüssigkeit etwas Natriumbicarbonat hinzufügen.
Wichtig ist, es nicht zu übertreiben: Ein Teelöffel reicht für vier Liter Wasser.
Bei zu viel Soda haben die Erbsen nicht den angenehmsten Geschmack.
Wenn sich jedoch herausstellt, dass die Menge an Natriumbicarbonat moderat ist, wird nur ein positiver Effekt erzielt: Die Erbsen werden höchstwahrscheinlich innerhalb von 5 Minuten weich.
Es ist möglich, dass Sie ein paar Minuten länger warten müssen. Dennoch wird das gewünschte Ergebnis sehr schnell erreicht.
Experte: Julia Arkhipova
