Viele Menschen wissen, dass eine gusseiserne Bratpfanne bei sachgemäßer Verwendung Jahrzehnte halten kann.
Eine solch beeindruckende Lebensdauer ist jedoch nur dann gewährleistet, wenn Sie nicht gegen die Nutzungsregeln verstoßen.
Beispielsweise stellt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochthemen bei der Online-Publikation BelNovosti, fest, dass nicht alle Arten von Lebensmitteln gekocht werden können.
Welche Gerichte sollten nicht in einer gusseisernen Bratpfanne zubereitet werden?
Rührei und Omelett
Diese Tatsache wird viele überraschen, aber Eier können möglicherweise den Zustand einer gusseisernen Bratpfanne ruinieren. Der Grund ist einfach: Dieses Produkt klebt zu oft an der Oberfläche des Kochgeschirrs.
Alle Lebensmittel, die Säuren enthalten
Auf gusseisernem Kochgeschirr sollten Sie keine Gerichte zubereiten, die säurehaltige Bestandteile enthalten. Dazu gehören Zitronensaft, Tomatenmark und die Tomaten selbst, Wein und andere Zutaten.
Fisch
In diesem Fall kommt es zu der gleichen Situation wie bei Hühnereiern: Das Produkt klebt oft am Gusseisen, was seine Qualität verschlechtern kann.
Aus dem gleichen Grund sollten Sie Meeresfrüchte auch nicht in einer gusseisernen Bratpfanne zubereiten.
Experte: Julia Arkhipova
