Der Sommer ist in vollem Gange – und mit ihm die Marmeladen-Saison.
Wenn Sie auch Beeren oder Früchte für den Winter vorbereiten, benötigen Sie wahrscheinlich den Rat einer Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova.
Sie verriet uns, was man tun kann, um die Süße der Marmelade stärker hervorzuheben.
Dieser Life-Hack ist besonders nützlich für diejenigen, die saure Früchte als „Rohstoff“ für Marmelade verwenden – zum Beispiel Kirschen, Kirschpflaumen usw.
Die vielleicht logischste Lösung in diesem Fall ist die Zugabe von mehr Zucker. Auf zu viel Süßstoff kann man aber verzichten.
Versuchen Sie stattdessen, die überschüssige Säure mit einem Zusatzstoff wie Backpulver zu entfernen.
Für ein Kilogramm Obst oder Beeren müssen Sie etwa einen viertel Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Dieses Produkt hat die Fähigkeit, die natürliche Süße der Frucht zu verstärken, was bedeutet, dass Sie ganz einfach Zucker einsparen können und sich keine Sorgen machen müssen, dass er den Geschmack der zubereiteten Marmelade in irgendeiner Weise beeinträchtigt.
Experte: Julia Arkhipova
