Um sicherzustellen, dass rosa Lachs immer saftig und lecker ist, verwenden Sie eine spezielle Marinade.
Wie die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation BelNovosti, sagte, wird die Marinade schnell und einfach aus verfügbaren Zutaten zubereitet und das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen.
Hier sind die Zutaten für Fisch mit einem Gewicht von 500-700 g:
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1,5 Teelöffel Sojasauce;
- 3 Teelöffel Stärke;
- 1 Teelöffel Senf;
- 0,5 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Prise Paprika;
- 1 Prise Ingwer;
- 1 Prise Oregano;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wer salzigere Speisen mag, kann etwas mehr Salz hinzufügen – verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack.
Den Fisch in 0,5 bis 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Anschließend können Sie die Marinade zubereiten, indem Sie alle Zutaten glatt rühren. Marinieren Sie den Fisch in dieser Sauce 20–30 Minuten oder eine Stunde lang.
Das ist alles: Jetzt können Sie Fisch auf jede bequeme Art zubereiten: im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne. Wenn Sie in einer Bratpfanne braten, können Sie den Fisch zusätzlich in Semmelbröseln oder Grieß wälzen.
In dieser Marinade wird rosa Lachs sehr saftig und lecker. Übrigens kann man damit auch Seelachs, Kabeljau, Seezunge und Makrele kochen.
Experte: Julia Arkhipova
