Viele Feinschmecker sind sich sicher, dass Rühreier bei der Zubereitung unbedingt gesalzen und gepfeffert werden müssen.
Tatsächlich sind diese Maßnahmen überhaupt nicht obligatorisch.
Darüber hinaus kann der Ersatz von Salz und gemahlenem Pfeffer durch eine andere Zutat den Geschmack dieses beliebten Morgengerichts deutlich verbessern.
Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, sprach über einen interessanten kulinarischen Trick.
So ersetzen Sie Salz und Pfeffer in Rührei
Natürlich tragen diese Gewürze dazu bei, den Geschmack von Spiegeleiern hervorzuheben.
Es ist jedoch besser, einen anderen Zusatzstoff zu verwenden – Sojasauce.
Tatsache ist, dass diese Komponente gut zu proteinhaltigen Lebensmitteln passt.
Dank Sojasauce erhalten solche Gerichte einen helleren Geschmack.
Der Zusatz hat gegenüber Speisesalz noch einen weiteren Vorteil: Das Rührei wird gleichmäßiger „gesalzen“. Wenn die „Kristalle“ nur auf bestimmte Bereiche des Lebensmittels fallen, „sättigt“ die Sojasauce das gesamte Gericht.
Das Interessanteste ist, dass Sojasauce sowohl zu Rührei als auch zu Spiegelei hinzugefügt werden kann.
Wenn bei der ersten Option alles klar ist, müssen Sie im zweiten Fall so vorgehen: Zuerst die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann 50 Milliliter Sojasauce zur Gemüsemasse geben und dann 3 Eier in ein Ei aufschlagen Schüssel.
Zuvor wurde Feinschmeckern gesagt , wie man Erbsen einweicht und 10-15 Minuten lang kocht.
Experte: Julia Arkhipova
