Gefüllte Kohlrouladen erfreuen sich nicht nur großer Beliebtheit bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern. Meistens essen Kinder jedoch lieber die Füllung und lassen das Kohlblatt unberührt auf dem Teller.
Wenn Sie jedoch die Empfehlungen der Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova , nutzen, können Sie sicher sein, dass selbst die anspruchsvollsten Launen sie im Handumdrehen hinwegfegen werden.
Kohlauswahl
Die beste Option ist junger Kohl mit seinen zarten, saftigen und schmackhaften Blättern. Wenn Sie jedoch Probleme haben, die richtige Zutat zu finden, versuchen Sie, sie durch Chinakohl zu ersetzen.
Wenn Sie trotz allem Weißkohl in Kohlrouladen bevorzugen, wählen Sie die richtige Gabel – sie sollte rund oder leicht länglich sein.
Füllung
Die leckersten Kohlrouladen sind mit Hackfleisch gefüllt, bestehend aus Schweine- oder Rindfleisch.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist Reis: Es empfiehlt sich, ihn halbgar vorzukochen, damit er später nicht auf den Zähnen knirscht. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, Gemüse in Ihre Kohlrouladen zu integrieren: Im Sommer eignen sich reife Tomaten oder Zucchini, im Winter und Frühling fügen Sie mehr Karotten und Zwiebeln hinzu.
Sauce
Sie müssen Kohlrouladen nicht in Wasser, sondern in Soße schmoren – Sie können zwischen Tomaten, Sauerrahm oder einer kombinierten Variante wählen, die dem Gericht ein besonderes Aroma und einen unvergesslichen Geschmack verleiht.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Zucchini köstlich einlegt .
Experte: Julia Arkhipova
