Wenn Sie das Aroma und die wohltuenden Eigenschaften des Knoblauchs möglichst lange bewahren möchten, versuchen Sie es mit der Herstellung von Knoblauchpaste.
Das Rezept für die Zubereitung, die eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein wird, wurde von der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , geteilt.
Laut Kochanleitung benötigen Sie:
- 1 kg Knoblauchpfeile;
- 4 Esslöffel Zucker;
- 2 Esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 100 g Pflanzenöl.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, spülen Sie die Knoblauchpfeile gründlich ab und lassen Sie sie etwas trocknen. Anschließend mit einem Fleischwolf oder Mixer zu einer Paste zermahlen.
Fügen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzu – die letzte Komponente wird nicht so sehr für den Geschmack benötigt, sondern um die satte grüne Farbe der Paste zu bewahren.
Alle Zutaten gut vermischen und die Paste 20 Minuten ziehen lassen.
Anschließend in vorsterilisierte Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.
Dieser Zusatz sieht in Saucen, Salaten, ersten und zweiten Gängen organisch aus. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es seine Qualität 2-3 Monate lang behält.
Wenn Sie den Geschmack der Knoblauchpaste auch im Winter genießen möchten, frieren Sie sie ein, indem Sie sie in Eiswürfelbehälter geben.
Zuvor haben wir über die Geheimnisse perfekter Rühreier gesprochen.
Experte: Julia Arkhipova
