Viele Menschen stehen manchmal vor der Tatsache, dass die Situation beim Kochen außer Kontrolle geraten kann.
Am beleidigendsten ist es, wenn man nichts mehr reparieren kann.
Genau diese Situation ist beispielsweise bei der Zubereitung von Käsekuchen zu beobachten. Wenn sie beginnen, sich aufzulösen, kann nichts mehr unternommen werden. Daher ist die kulinarische Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, Köchin Yulia Arkhipova .
Warum können Käsekuchen auseinanderfallen?
Trockener Hüttenkäse
Viele Menschen, die auf ihre Figur achten, versuchen, fettarmen Hüttenkäse oder ein Produkt mit minimalem Fettgehalt in ihre Ernährung aufzunehmen.
Wenn Sie darauf basierende Desserts zubereiten, die keiner Wärmebehandlung bedürfen, ist es geeignet. Bei Käsekuchen sollte der Fettgehalt jedoch mindestens 9 % betragen.
Trockener Hüttenkäse kann seine Form nicht behalten.
Viele oder wenige Eier
Hühnereier sind wichtige Elemente, da sie zur Formerhaltung beitragen. Wenn Sie zu wenig hineingeben, zerfallen die Käsekuchen.
Wenn Sie viel verschicken, müssen Sie überschüssiges Mehl hinzufügen. Die Käsekuchen fallen entweder auseinander oder werden gummiartig.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man die Leber immer zart kocht .
Experte: Julia Arkhipova
