Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Pilzsuppen oft auf den Speisekarten von Restaurants stehen.
Tatsache ist, dass sich Gerichte dieses Formats am einfachsten in ein gastronomisches Meisterwerk verwandeln lassen.
Chefköchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet Kochen und Kochen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, spricht darüber, wie man solche Ergebnisse in einer heimischen Küche erzielen kann.
Welche Feinheiten sind wissenswert?
Es gibt nichts Besseres als wilde Pilze
Natürlich ist es immer schwierig, sie außerhalb der Saison zu bekommen. Und die Kosten für hochwertige Wildpilze sind höher. Sie sind es jedoch, die der Suppe ein unbeschreibliches Aroma, einen unbeschreiblichen Geschmack und eine Anmut verleihen.
Versuchen Sie daher, nur mit Waldpilzen zu kochen.
Pilzpulver
Dieses Geheimnis ist vielen Köchen bekannt. Um den Geschmack der Suppe intensiver zu machen, müssen Sie auch getrocknete Pilze zu sich nehmen.
Mit einem Mörser werden sie zerstoßen und zur Suppe gegeben.
Bouillon
Wenn Sie eine würzige und zarte Suppe erhalten möchten, müssen Sie nicht mit Fleisch oder Hühnerbrühe kochen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , was Sie für Aroma und Geschmack zu Erbsensuppe hinzufügen können .
Experte: Julia Arkhipova
