Jede Hausfrau weiß, dass Borschtsch sehr leicht zu verderben ist.
Schon wenige Fehler reichen aus, damit die Suppe nicht mehr hochwertig und reichhaltig ist.
Daher ist Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, der Meinung, dass es sich lohnt, sich vorab mit der wichtigsten Fehlerliste vertraut zu machen.
Was sind sie?
Gemeinsam Gemüse kochen
Es ist nicht nötig, Rüben zusammen mit anderem Gemüse zu kochen: Dadurch wird der Borschtsch einfach verderben und ihm wird die Säure und die rote Farbe entzogen. Bereiten Sie daher für Rüben immer separate Gerichte zu.
Überschüssige Kartoffeln
Viele Profiköche verzichten inzwischen ganz auf Kartoffeln. Es wird angenommen, dass der Borschtsch dadurch schmackhafter und hochwertiger wird.
Zudem wird der Nutzen von Kartoffeln in der Suppe überschätzt.
Überschüssige Gewürze
Borschtsch verfügt bereits über eine Vielzahl an Bestandteilen, die die Suppe aromatisch, reichhaltig und vielfältig machen. Überschüssige Gewürze tragen nur zur Dissonanz der Gesamtatmosphäre des Gerichts bei.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man Zucchini mit Käse köstlich backt.
Experte: Julia Arkhipova
