Kartoffelkoteletts sind längst kein seltenes Gericht mehr: Viele Hausfrauen bereiten die Leckerei immer häufiger zu.
Denn mit relativ einfachen und günstigen Zutaten lässt sich ein hervorragender Geschmack erzielen.
Dazu muss man allerdings darauf achten, dass die Masse nicht direkt in der Bratpfanne auseinanderfällt, warnt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Was sind sie?
Temperatur der Kartoffelmasse
Sie werden überrascht sein, aber dieser Indikator spielt bei der Zubereitung von Koteletts eine fast entscheidende Rolle. Wenn die Masse heiß oder warm ist, ist es unwahrscheinlich, dass die Schnitzel ihre Form behalten.
Daher muss die Masse zunächst abgekühlt werden.
Sauerrahm, Butter und andere fetthaltige Zutaten
Sie müssen mit Vorsicht verabreicht werden. Ja, sie verbessern definitiv den Geschmack des Gerichts.
Bei einem Überschuss behalten die Koteletts jedoch ihre Form.
Eier werden nicht immer benötigt
Denken Sie daran, dass die Verwendung von Eiern die Verwendung von Mehl bedeutet. In diesem Fall wird das Gericht nicht so beeindruckend sein.
Daher können Sie entweder ganz auf Eier verzichten oder diese nur in sehr behutsamen Mengen hinzufügen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Hähnchenschnitzel fluffig und saftig macht .
Experte: Julia Arkhipova
