Fleischbällchen sind ein sehr leckeres Fleischgericht, allerdings sind sie etwas schwieriger zuzubereiten als Koteletts.
Tatsache ist, dass es äußerst schwierig ist, den gewünschten Saftigkeitsgrad aufrechtzuerhalten und sicherzustellen, dass der Leckerbissen nicht auseinanderfällt.
In diesem Fall empfiehlt die Köchin Yulia Arkhipova , Expertin für kulinarische Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti, die Beseitigung der Hauptmängel.
Was sind sie?
Schnitzelfleisch verwenden
Es eignet sich natürlich auch zur Schnitzelzubereitung. Allerdings werden die Frikadellen von schlechter Qualität sein, da das Hackfleisch nicht saftig genug ist.
Daher lohnt es sich, bei der Zubereitung des Produkts mehr Schweinefleisch zu verwenden.
Falsche Zugabe von Reis
Manche Leute glauben, dass der Reis fast fertig sein sollte, aber das ist ein Fehler. Im Gegenteil, in diesem Fall wird er die Schnitzel nicht „binden“.
Getreide sollte nicht vorgewaschen werden. Außerdem kochen viele Hausfrauen Fleischbällchen lieber mit rohem Müsli.
Eierwahn
Es ist wichtig zu bedenken, dass zu viel Ei die Fleischbällchen zäh macht. Daher macht es keinen Sinn, mehr als ein Ei zu verwenden. Sie können die Komponente auch gar nicht hinzufügen, da der Reis die Komponenten nicht zerfallen lässt.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche Tricks dafür sorgen, dass Schnitzel saftig werden .
Experte: Julia Arkhipova
