Es gibt kaum eine Hausfrau, die mit der Zubereitung von Koteletts nicht zurechtkommt.
Eine andere Sache ist, wie sie ausgehen: Wenn Sie möchten, dass das von Ihnen zubereitete Gericht wie ein Restaurantgericht schmeckt, hören Sie auf den Rat der Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova .
Nachfolgend finden Sie kulinarische Tricks, die die Schnitzel saftig, appetitlich und natürlich lecker machen.
Eier
In Hackschnitzel werden häufig Eier eingearbeitet, um das Volumen der Fleischmasse zu erhöhen. Es ist jedoch höchste Zeit, auf die üblichen Maßnahmen zu verzichten, da das Ei in den Schnitzeln, insbesondere das Eiweiß, dem Gericht einen gummiartigen Geschmack verleiht.
Zwiebel
Das Problem bei Zwiebeln besteht darin, dass diese Zutat den natürlichen Geschmack des Fleisches übertönen kann. Anstatt sie mit anderen Zutaten im Hackfleisch zu vermischen, servieren Sie die Zwiebel als Soße zu den Koteletts.
Brot
In Wasser oder Milch eingeweichtes Brot kann dazu führen, dass die Koteletts auf Ihrem Tisch zäh und dunkel werden. Aber das Fehlen dieses Produkts in der Zutatenliste macht die Schnitzel saftiger und schmackhafter.
Mayonnaise
Möchten Sie, dass das Hackfleisch saftig bleibt? Greifen Sie auf Maßnahmen wie Kneten und Schlagen zurück, fügen Sie jedoch keine Mayonnaise hinzu.
Zuvor haben wir ein Rezept für eine köstliche Leberpastete geteilt.
Experte: Julia Arkhipova
