Wenn Sie sich entscheiden, Rindfleisch zu kochen, erwarten Sie wahrscheinlich, dass das Fleisch saftig, weich und schmackhaft bleibt.
Manchmal verderben wir jedoch aufgrund unserer eigenen Fehler ein teures und hochwertiges Lebensmittelprodukt.
Die Hauptfehler, die Hausfrauen machen, wurden von Köchin Yulia Arkhipova aufgelistet, einer Expertin in der BelNovosti-Netzwerkpublikation auf dem Gebiet kulinarischer Fragen.
Was sind sie?
Ich versuche, beim Auftauen Zeit zu sparen
Ja, Sie verbringen deutlich weniger Zeit mit dem Auftauen des Produkts, aber das Fleisch ist dann nicht mehr von hoher Qualität. Jegliche Beschleunigungsprozesse wirken sich vor allem negativ auf die Textur des Rindfleisches aus.
Statt saftigem Fleisch gibt es echte Gummisohlen.
Fleischschneiden
Nicht alle Hausfrauen wissen, dass das Vorschneiden von Rindfleisch (insbesondere in kleine Stücke) den Garvorgang beschleunigt, das Gericht jedoch erheblich verdirbt.
Daher ist es besser, das Fleisch am Stück zu garen und es dann zu schneiden.
Feinheiten des Kochens
Geben Sie weder zu viel noch zu wenig Wasser hinzu: Das tut dem Rindfleisch nicht gut. Pro Kilogramm Produkt zweieinhalb Liter Flüssigkeit einfüllen.
Sobald der Siedevorgang beginnt, reduzieren Sie die Hitze und bereiten Sie das Gericht vor.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man jeden Teig fluffig machen kann .
Experte: Julia Arkhipova
