Egal ob selbstgemacht oder gekauft, Schmalz kann manchmal hart sein, aber das ist kein Grund zur Aufregung.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Produkt weicher zu machen, sagte die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova .
Sie können zum Beispiel hartes Schmalz durch einen Fleischwolf geben, mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Kräutern abschmecken und vermischen.
Ein Minimum an Aufwand – und schon ist der fertige, zarte und aromatische Brotaufstrich fertig.
Sie können das Schmalz auch 20–30 Minuten vorkochen, dann abkühlen lassen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch einreiben, über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen und morgens in den Gefrierschrank stellen.
Das Ergebnis sollte weiches und aromatisches Schmalz sein, das sich leicht kauen lässt.
Schließlich können Sie Schmalz jederzeit zu Schmalz verarbeiten. Dafür benötigen Sie Gewürze und eine Mikrowelle.
Waschen Sie das Schmalz, entfernen Sie das Salz, wälzen Sie es in Pfeffer und bestreuen Sie das Schmalz mit Knoblauchzehen.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in einen mikrowellengeeigneten Behälter und legen Sie ein Stück Schmalz hinein.
Das Lorbeerblatt hinzufügen, abdecken und das Produkt 3 Minuten lang bei 700 W in der Mikrowelle erhitzen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie in Brotkoteletts einlegen sollten, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Experte: Julia Arkhipova
