Wie man getrocknete Pilze richtig kocht: Feinheiten, die viele vergessen – was Sie wissen müssen

Im Frühjahr sollten Sie darauf achten, dass Sie alle für den Winter eingelagerten Lebensmittelvorräte aufgebraucht haben.

Manche Menschen haben eine wunderbare Überraschung in ihrer Küche – getrocknete Pilze.

Es gilt als eines der nützlichsten Produkte. Getrocknete Pilze enthalten dieselben Nährstoffe wie frische. Das Produkt ist außerdem reich an Proteinen, die zudem leicht verdaulich sind.

Allerdings gibt es einige Feinheiten bei der Zubereitung des Produkts, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova , Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.

Wie man getrocknete Pilze richtig kocht

Vergessen Sie nicht, einzuweichen

Denken Sie daran, dass es besser ist, Pilze nicht zu kochen, ohne sie vorher einzuweichen. Manche lassen das Produkt drei Stunden im Wasser, andere nutzen dafür Milch.

Kochen

Sie können es anders machen. Anstatt stundenlang einzuweichen, können Sie sie einfach 15 Minuten lang kochen. Das Wasser muss abgelassen werden.

Waschen

Da es nicht empfehlenswert ist, Pilze vor dem Trocknen zu waschen, muss das Produkt gründlich gereinigt werden. Nachdem Sie sie eingeweicht oder gekocht haben, müssen Sie sie gründlich abspülen.

Geschmacksmerkmale

Es ist wichtig zu bedenken, dass getrocknete Pilze unglaublich aromatisch und reichhaltig sind, daher sollten Sie sie sehr sorgfältig einführen.

Andernfalls schmeckt das Gericht zu stark nach Pilzen.

Vergessen Sie nicht das Schneiden

Denken Sie daran, dass die Pilze im Ganzen getrocknet sind und ein so großes Produkt nicht zum Gericht hinzugefügt werden sollte. Vergessen Sie daher nicht, sie nach allen vorbereitenden Verfahren zu mahlen.

Braten

Um den Geschmack intensiver zu machen, braten Sie die Pilze am besten an. Erhitzen Sie zunächst eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und braten Sie die Pilze darin an.

Dann ein Stück Butter dazugeben, verteilen und abstellen.

Menge

Wie bereits erwähnt, haben getrocknete Pilze ein ausgeprägteres Aroma und einen ausgeprägteren Geschmack und müssen daher vorsichtig eingeführt werden.

Erfahrene Köche sind der Meinung, dass man nicht mehr als eine Handvoll Pilze hinzufügen sollte.

Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man einen italienischen Salat mit Tomaten und Basilikum zubereitet .