Schaschlik aus Fleisch oder Geflügel ist in jeder Form gut, aber hinsichtlich seiner wohltuenden Eigenschaften ist er nicht mit Fisch zu vergleichen.
Das Einzige, was schmackhafter ist als über Kohlen gegarter Fisch, ist roter Fisch.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man roten Fisch über Kohlen kocht.
Sie benötigen:
- Forelle - 2 kg;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Olivenöl - 50 ml;
- Rosmarin (Zweige) nach Geschmack;
- Pfeffer (gemahlener schwarzer Pfeffer) nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Der Fisch muss gereinigt, die Eingeweide, der Kopf, die Flossen und der Schwanz entfernt werden.
2. Der vorbereitete Kadaver wird in 2-3 cm dicke Steaks geschnitten.
3. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Zitronensaft, Öl und vorbereitete Gewürze vermischen.
4. Die Steaks in eine Schüssel geben, die Marinade einfüllen, verschließen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Behandeln Sie den Grill vor dem Grillen mit Öl, legen Sie die Steaks aus und backen Sie sie über Kohlen. Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!
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Experte: Julia Arkhipova
