Es gibt viele Rezepte für Kwas, und eines davon – einfach und lecker – erfordert keine Hefe.
Diese Methode, die sicherlich für alle Anhänger natürlicher und gesunder Getränke von Interesse sein wird, wurde von der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , geteilt.
Um diesen Kwas zuzubereiten, benötigen Sie:
• 3 Liter Wasser;
• 4,5 Brotkrusten (vorzugsweise dunkel);
• 4 Esslöffel Zucker.
Zusätzlich können Sie, wenn möglich, Kwas-Konzentrat aus dem Laden in ein Halbliterglas hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig.
Sie sollten das Wasser kochen und dann warten, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Gießen Sie das Wasser in einen großen Behälter und geben Sie Brot und Zucker hinein.
Der Behälter sollte abgedeckt und 4,5 Tage lang zur Gärung stehen gelassen werden.
Mit jedem Tag wird der Kwas reicher.
Beim Verzehr sollten Sie Brot und Zucker in den Behälter geben, um den Fermentationsprozess aufrechtzuerhalten.
Zuvor sagte der Experte, dass man es in Restaurants niemals zu Schnitzel hinzufüge .
Experte: Julia Arkhipova
