Nicht jede Hausfrau kann mit Sicherheit sagen, dass ihre Schnitzel denen im Restaurant in nichts nachstehen.
In den meisten Fällen wird eine solche Aussage nicht wahr sein.
Daher rät Köchin Yulia Arkhipova , Expertin für kulinarische Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti, auf drei wichtige Regeln zu achten, die Profis leiten.
Was sind sie?
Das Fleisch sollte nicht von der gleichen Sorte sein
Wenn Sie wirklich die perfekte Balance zwischen Geschmack und Saftigkeit erreichen möchten, dann mischen Sie 2-3 verschiedene Fleischsorten. Das kommt dem Gericht immer zugute.
Hacken Sie Fleisch, verwenden Sie keine Geräte
Viele Menschen möchten ihre Kochaufgaben so weit wie möglich vereinfachen, daher ist jeder daran gewöhnt, die üblichen Fleischwölfe zu verwenden. Zweifellos ist das äußerst praktisch.
Es sei jedoch daran erinnert, dass die Koteletts in diesem Fall mittelmäßig ausfallen.
Aber das gehackte Gericht schmeckt immer perfekt.
Mineralka
Auch diesen Trick sollten Sie nicht vergessen: Trotz seiner Einfachheit bringt er viele Vorteile mit sich. Wir sprechen davon, dem Hackfleisch eine kleine Menge Mineralwasser mit Gasen hinzuzufügen.
Stellen Sie jedoch zunächst sicher, dass es sich um eine Tischversion des Getränks ohne scharfen, unangenehmen Nachgeschmack handelt.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , warum manche Hausfrauen Buchweizen vor dem Kochen einweichen .
Experte: Julia Arkhipova
