Ohne Salz wären Lebensmittel äußerst schwer zu essen, daher wird dieses Produkt auch bei der Arbeit mit Backwaren fast immer verwendet.
Salz trägt zu 100 % dazu bei, dass sich der Geschmack von Lebensmitteln entfaltet.
Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass das Endergebnis von der richtigen Zugabe von Salz abhängt, erinnert sich die Köchin Yulia Arkhipova , Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Netzwerkpublikation BelNovosti.
Welche Nuancen sind wichtig zu beachten?
Was wird ganz am Anfang gesalzen?
Manche Gerichte müssen gleich zu Beginn gesalzen werden. Die Rede ist von Brei aus allen Getreidearten. Wenn Sie dies vergessen, wird die Qualität der Beilage mittelmäßig sein.
Ganz am Anfang müssen Sie das Wasser zum Kochen von Kartoffelpüree, Knödeln und Knödeln salzen.
5-10 Minuten vor Ende
Zu diesem Zeitpunkt wird fast jedem Eintopf Salz hinzugefügt. Suppen werden gegen Ende gesalzen. Wenn Sie Fleisch oder Fisch braten, sollten Sie diese zu dieser Zeit auch salzen.
Nach dem Kochen
Salz sollte hinzugefügt werden, nachdem das Rührei oder das Omelett fertig ist. In diesem Fall wird der Geschmack des Gerichts so hell wie möglich sein. Das Gleiche empfiehlt sich auch bei der Zubereitung von Pommes Frites und Bratkartoffeln.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man mithilfe von drei Geheimnissen den perfekten gedünsteten Kohl zubereitet .
Experte: Julia Arkhipova
