Die Zubereitung von Hackfleischkoteletts ist eine ziemlich komplizierte Aufgabe, da man verschiedene Nuancen berücksichtigen muss.
Damit das Gericht von höchster Qualität ist, ist alles wirklich wichtig.
Chefköchin Yulia Arkhipova , eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti, spricht darüber, welche Regeln dabei helfen, Hackschnitzel perfekt zu machen.
An welche Geheimnisse sollte man sich immer erinnern?
Vergessen Sie nicht das Fett
Die Koteletts werden trocken und nicht besonders hochwertig, wenn man nicht etwas fettes Schweinefleisch oder zumindest ein Stück Schmalz hinzufügt. Nur in diesem Fall gelingt das Gericht perfekt.
Zwiebeln sollten richtig eingeführt werden
Wenn Sie einfach ein Gemüse hacken und mit Fleisch mischen, wird das Ergebnis nicht sehr beeindruckend sein. Am besten zuerst die Zwiebel anbraten und dann durch einen Mixer geben.
Diese Ergänzung wird Schnitzel auf ein völlig neues Niveau heben.
Fleischwolfqualität
Diesen wichtigen Punkt sollten Sie nie vergessen: Wenn der Fleischwolf seine Arbeit nicht gut macht, werden die Koteletts trocken und von schlechter Qualität.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche beliebten Zusatzstoffe die Qualität von Koteletts verschlechtern .
Experte: Julia Arkhipova
