Eine schlechte Konsistenz ruiniert selbst die appetitlichsten Koteletts.
Das Gericht könnte zu hart und zäh sein. In diesem Fall wird der helle Geschmack für den Feinschmecker kaum ein Trost sein.
Wie kann man dieses kulinarische Missgeschick verhindern?
Es gibt einen interessanten Trick, der von einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, der Köchin und Bäckerin der vierten Klasse , Yulia Arkhipova , erzählt wurde.
Daher sollte das Fleisch vor dem Braten mit einer Mischung übergossen und mehrere Stunden darin belassen werden.
So bereiten Sie zarte und saftige Koteletts zu
Haben Sie Fleischstücke abgebrochen? In eine Emailleschüssel geben und mit der Ei-Milch-Mischung füllen.
Letzteres wird wie folgt zubereitet: Ein Ei in eine Schüssel geben und ein halbes Glas Milch hinzufügen.
Die resultierende Masse sollte gesalzen, gepfeffert und gründlich gemischt werden.
Das Ergebnis ist eine Mischung, die über das Fleisch gegossen werden muss. Das Geschirr muss mit seinem gesamten Inhalt auf das Kühlschrankregal gestellt werden.
Die Dauer der Vorbehandlung von Koteletts sollte mehrere Stunden betragen.
Daher lohnt es sich, die Koteletts abends einzuschenken, damit der Koch morgens mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren kann.
Nach dem Braten der „verarbeiteten“ Koteletts erhalten Sie ein unglaublich zartes, saftiges und schmackhaftes Gericht.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt, wie man eine unglaublich appetitliche Erbsensuppe zubereitet.
Experte: Julia Arkhipova
