Warum man unter Knödeln kein Wasser ausschütten kann: Unsere Großmütter haben sich das nie erlaubt

Die nach der Knödelzubereitung übrig gebliebene Brühe ist eine wertvolle Ressource für kundige Hausfrauen.

Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, sprach über Möglichkeiten, diese Flüssigkeit zu verwenden.

Fleischbällchensuppe

Um schnell ein leckeres und sättigendes Gericht zu erhalten, fügen Sie der Brühe gebratenes Gemüse, Kartoffeln, Fleischbällchen und beliebige Nudeln hinzu. Nach 15 Minuten ist die Suppe servierfertig.

Buchweizensuppe

Wenn die Knödelbrühe fetthaltig und reichhaltig genug ist, können Sie daraus eine Buchweizensuppe ohne Fleisch zubereiten.

Der Koch muss lediglich Buchweizen, sautierte Zwiebeln und Karotten, eine kleine Menge Tomatenmark und Kräuter hinzufügen, um das Gericht frisch und aromatisch zu machen. Diese Suppe ist 20 Minuten nach Kochbeginn servierfertig.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Gewürfelte Kartoffeln (viel) und eine Dose Eintopf in die Brühe geben. Außerdem benötigen Sie Röstzwiebeln und Karotten – fertig ist ein herzhaftes Gericht zum Abendessen.

Nudelsoße

Knödelbrühe eignet sich hervorragend als Basis für Nudelsoße. Die Zubereitung erfolgt nach dem gleichen Prinzip wie die oben aufgeführten Gerichte: Röstzwiebeln und Knoblauch sowie Kräuter und Gewürze werden nach dem Garen der Knödel in die Flüssigkeit gegeben.

Wir haben bereits darüber geschrieben, was man mit dem Püree von gestern machen kann.