Jeder weiß, dass hochwertiger Borschtsch eine charakteristische Säure haben muss: Nur in diesem Fall kann die Suppe als gelungen bezeichnet werden.
Allerdings erwartet uns manchmal eine nicht ganz angenehme Überraschung: Das Gericht wird süß.
Um dieser Situation nicht zu begegnen, rät die Köchin Yulia Arkhipova , Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, auf einige häufige Fehler zu achten.
Was sind sie?
Gemüse
Wenn Sie zu viele Karotten verwendet haben, kann es zwangsläufig zu einem süßlichen Geschmack kommen. Dieses Merkmal tritt auch bei der Verwendung bestimmter Rübensorten auf.
Manchmal fügen Hausfrauen dem Borschtsch Paprika hinzu, was ebenfalls einen süßen Geschmack hervorrufen kann.
Produkte für Säure
Wenn Sie sie nicht hinzufügen, wird der Borschtsch süß. Die Wahl sollte zwischen Sauerkraut, Tomatenmark, Zitronensaft, normalem Essig oder Apfelessig getroffen werden.
Zucker
Manchmal stößt man auf eine Empfehlung zum Thema Zucker: Er macht Borschtsch schmackhafter. Es ist jedoch zu beachten, dass Zucker nicht in großen Mengen zugeführt wird.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man goldene Pfannkuchen kocht .
Experte: Julia Arkhipova
