Außergewöhnlich zart und saftig werden die Koteletts, wenn Sie dem Hackfleisch etwas Sauerrahm hinzufügen.
Wie man Hackfleisch für Koteletts richtig saure Sahne hinzufügt, sagt die kulinarische Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse Yulia Arkhipova .
So fügen Sie saure Sahne zu Hackfleisch hinzu
Pro Kilogramm Hackfleisch reichen zwei Esslöffel Sauerrahm. Es sollte fett sein (20-25 %).
Wenn Sie Schweinehackfleisch mit Schmalzzusatz haben, können Sie weniger fetthaltigen Sauerrahm verwenden. Sie können gehacktem Hühnchen auch saure Sahne hinzufügen.
Vor der Zugabe zum Hackfleisch kann Sauerrahm mit Semmelbröseln vermischt werden.
Sie können die Koteletts auch zuerst in einer Pfanne anbraten, sie dann mit saurer Sahne bestreichen und in den Ofen geben.
Zuvor hat ein Experte erklärt , ob es notwendig ist, dem Borschtsch Tomatenmark hinzuzufügen.
Experte: Julia Arkhipova
