Pfannkuchen haben einen gravierenden Nachteil: Diese dünnen Fladen trocknen sehr schnell aus.
Aus diesem Grund entscheiden sich Hausfrauen selten dafür, ein Gericht für die zukünftige Verwendung zuzubereiten.
Es gibt jedoch einen kleinen Trick, mit dem Sie Pfannkuchen zubereiten können, die sehr lange weich bleiben.
Laut einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, der Köchin und viertklassigen Bäckerin Yulia Arkhipova , reicht es aus, eine der Zutaten zu ersetzen.
Durch die nicht standardmäßige Komponente wird das Gericht übrigens nicht nur unglaublich zart, sondern auch viel schmackhafter.
So ersetzen Sie Milch im Pfannkuchenteig
Möchten Sie, dass Ihre Pfannkuchen sehr appetitlich sind und lange weich bleiben?
Dann ersetzen Sie die Milch durch saure Sahne und klares Wasser. Diese Kombination verleiht dem Gericht die ideale Konsistenz.
Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel. In denselben Behälter müssen Sie 200 Gramm 30-prozentige Sauerrahm, einen Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Salz und Soda geben.
Ein wichtiger Punkt: Die Packung mit dem fermentierten Milchprodukt muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Wenn die Zutat kalt ist, werden die Pfannkuchen nicht perfekt.
Der gesamte Inhalt der Schüssel muss gründlich vermischt werden. Zu der resultierenden Masse müssen Sie 120 Gramm Mehl und 250 Milliliter klares Wasser hinzufügen.
Durch das zweite Mischen erhalten Sie einen luftigen Teig, aus dem Sie wunderschöne Pfannkuchen erhalten – zart und lange frisch.
Zuvor erklärte der Experte, warum man Hefeteig Essig hinzufügt .
Experte: Julia Arkhipova
