Durch die Zugabe von Zitronensaft zu Sauerrahm erhalten Sie köstlichen Quark.
Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärt, wie man es zubereitet.
Wie man aus Sauerrahm Quark macht
Sie benötigen folgende Zutaten: 300 Gramm Sauerrahm, 150 Gramm Joghurt, zwei Esslöffel Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch und Salz.
Sauerrahm sollte vollfett sein (je höher der Fettanteil, desto besser) und Joghurt sollte keine Zusatzstoffe enthalten.
Sauerrahm mit Joghurt und Zitronensaft verrühren, die entstandene Masse in ein Käsetuch geben und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Morgens den Käse herausnehmen, salzen, Kräuter und Knoblauch dazugeben und in einen geeigneten Behälter umfüllen. Käse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können verschiedene Zusatzstoffe verwenden, zum Beispiel geräucherte Tomaten, Trockenfrüchte, Walnüsse.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Erbsen auf die ideale Konsistenz weich macht.
Experte: Julia Arkhipova
