Gerichte auf Kohlbasis haben mehrere Vorteile: Sie sind lecker, gesund und nicht so teuer.
Sie haben aber auch einen Nachteil: ein spezifisches Aroma.
Diesen Nachteil kann man jedoch beseitigen: Man muss nur ein paar Tricks kennen, sagt Köchin Yulia Arkhipova , Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Was sind sie?
Einweichen
Es gibt eine einfache Methode, mit der Sie den unangenehmen Geruch vollständig beseitigen und den Kohlgeschmack verbessern können. Dazu müssen Sie das Gemüse sofort hacken.
Es empfiehlt sich, große „Rippen“ zu entfernen. Dadurch wird das fertige Gericht noch köstlicher.
Dann gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie einen Löffel Salz und etwas Soda hinzu. Lassen Sie den Kohl eine halbe Stunde ruhen und beginnen Sie mit dem Kochen.
Essig mit Zucker
Diese Methode ist sehr effektiv und hat ihre Wirksamkeit bewiesen. Es ist recht einfach zu bedienen.
Bei der Zubereitung von Kohlgerichten müssen Sie einen Löffel Essig hinzufügen und etwas Zucker hinzufügen.
Beseitigen Sie Gerüche und fügen Sie einen interessanten Geschmack hinzu
Es gibt eine weitere Möglichkeit, den unangenehmen Geruch zu beseitigen, wodurch das Kohlgericht schmackhafter wird. Während des Kochvorgangs müssen Sie Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzufügen. Außerdem werden Zitronensaft und Weinessig hinzugefügt. Auch Feinschmecker werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Zwiebeln richtig zu Koteletts hinzufügt .
Experte: Julia Arkhipova
