Hochwertiges Hackfleisch ist eine hervorragende Grundlage für viele herzhafte und schmackhafte Gerichte, daher ist es wichtig, die Zubereitung zu erlernen.
Denken Sie daran, dass hausgemachtes Hackfleisch immer besser ist als im Laden gekauftes Hackfleisch.
Daher lohnt es sich, 6 einfache Tricks zu beherrschen, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Gutes Fleisch
Wenn für das Hauptgericht Hackfleisch zubereitet wird, kann an Fleisch nicht gespart werden. Für die Zubereitung von Halbfabrikaten eignet sich am besten Frischfleisch.
Es ist besser, kein gefrorenes Produkt zu sich zu nehmen.
Fleischwolfqualität
Nicht nur das Fleisch sollte von hoher Qualität sein, auch der Fleischwolf sollte nicht vergessen werden. Stellen Sie sicher, dass Ihre Messer immer gut geschärft sind.
Dadurch wird die Qualität des Hackfleisches deutlich verbessert.
Fleischtemperatur
Obwohl empfohlen wird, das Produkt frisch zu kaufen, können Sie nicht sofort mit der Zubereitung beginnen. Zunächst empfiehlt es sich, das Fleisch im Kühlschrank abzukühlen.
Wasser
Wenn Sie möchten, dass das Hackfleisch saftiger und schmackhafter wird, vergessen Sie nicht, während der eigentlichen Arbeit ein paar Esslöffel Eiswasser hinzuzufügen.
Saftigkeit
Manche Leute glauben, dass Hackfleisch nur durch fremde Zusatzstoffe saftig wird. Aber das ist keine ganz wahre Aussage.
Um dieses Ziel zu erreichen, müssen Sie darauf achten, dass sich im Fleisch Fettschichten befinden.
Einfrieren
Viele Menschen bereiten Hackfleisch in Reserve zu, was eine gute und praktische Idee ist. In diesem Fall dürfen dem Halbzeug jedoch keine Zwiebeln, Knoblauch, Dill und andere frische Zutaten hinzugefügt werden.
Experte: Julia Arkhipova
